強～い味方

暖かくなったと思ったら、みぞれが降るほど寒くなったり。
暖かい寒いを繰り返しながら春が来るのでした、忘れてました。
皆様体調にはお気を付けくださいませ。

そんな肌寒い日に作るパンは、発酵が心配ですね～。
オーブンの発酵機能を使っても、生地が乾燥したりしてなかなかうまくいきませんでした。

でももう安心です。
心強いニューアイテムが登場しました。
じゃーん。

ただの発泡スチロールです、原始的ですね。

でも、中にお湯を張って密閉すると・・・
立派な発酵機に早変わり！




ただ、高さがなかったのでボウルが入りません。
仕方なくバットで発酵させてます。
当然天板も入らないので二次発酵は今まで通り
オーブンで・・・。
意味ないやん！
と思いながらも一次発酵のみで使うております。



そんなニューアイテムを駆使して作ったパンがこちら。
山歩き用パン第一号です。

中にハム、上には玉ねぎとチーズとマヨネーズです。
上は焦げるが周りは色白。
出来はまずまずです（甘口評価）。

タグ：パン 手作り

コメント 8

ハムとチーズとたまねぎとマヨネーズ。。。この組み合わせでおいしくない
訳がない。
ワインにも合いそうですね。
ｂｙ　次女
by 美食倶楽部 (2010-03-15 20:53) 

すごいですね～美味しそう♪です。
パンはチャレンジしたことないので、(そもそも料理は…：´-ω-｀)
パンを焼くお母さんって、なんか憧れますね…。
マヨネーズってトコが、香ってきそうです。(ﾟ￢ﾟ*)
by ねね (2010-03-16 00:12) 

私もこのベタな方法で発酵させてます(笑)
でも結構よくないですか？しっとりと発酵出来る気がします！

このパン持って山歩きに行くんですかー。
お供します♪
by luckystream (2010-03-16 10:02) 

おー これが 噂？の 発酵器。
シンプルでよか ですな
（場所とるけど・・・お外に出したら 飛んでいくけど・・）

やっぱり しっとり感がちがうのかしらん？
炊飯器発酵なので、その違いがわかってないかも？

あ、
そろそろ カカも パン焼かないと
開封して１ヶ月以上経ちそうな 強力粉が・・・・(-_-;)
by カカ (2010-03-17 10:45) 

＊美食倶楽部さん
ワインですか～、大人ですね♪
お酒はさっぱりなのでその感じが分からないのが残念です。
あー、あとドライハーブも入れてました。
何気にイタリア～ンでした。


＊ねねさん
ありがとうございます♪
まだまだ失敗ばかりで、いつも堅くて白いパンが焼きあがります（汗）
とりあえず発泡スチロールで発酵してくれて、寒くても作る気が起きそうです。
もう暖かくなりますけど・・・。


＊luckystreamさん
ベタですが、低コストだしなかなか使えますね！
初めて使った時は、熱湯を入れてしまったために温度が上がり過ぎて
だれだれの生地になってしまいました。
発泡スチロールの保温力、恐るべし。。。

山歩き用でしたが、実際は途中の車でほとんど食べちゃいました。
いよいよ山の季節が来ますよ～♪
まだ雪が残ってましたけど。


＊カカさん
場所とるけどもう一回り大きいのにすればよかったかな～。
これも座敷に置いております（汗）
中にお湯を張るので、生地が乾燥しない！
そして温度が安定する！
とってもありがたいのです。

カカさんも焼こ焼こ♪
開封１ヶ月なんてウチでは全然普通なんですけど・・・。


＊釣られクマさん、ほりけんさん、tomozoさん、izu3さん、soneさん、めぇさん
niceありがとうございます♪
by ウメ (2010-03-17 12:02) 

醗酵器・・・欲しいです♪
場所さえ確保できればなぁ～
買っちゃうかも（笑）
そしたらバゲット仕込みつつ
別のパンとか焼いちゃうかも♪

by chie (2010-03-17 23:10) 

＊chieさん
欲しい！とまではいきませんが、あったらいいな～といつも思います。
問題はやっぱり場所ですね。
並行作業でパンを焼こうとするなんて、さすがchieさん（笑）
しばらくはこの発泡スチロールでがんばります。
by ウメ (2010-03-19 11:55) 

＊rie-klavierさん
niceありがとうございます♪
by ウメ (2010-03-23 11:52)