もっちり湯だねパン

GW中に作りたかったもう一つのものは、湯だねパンです。
湯だねパンとは、熱湯と薄力粉を混ぜた「湯だね」を使って作るパンで、もちもちなんだそうです♪
でも、わたしが使ったのは「湯種パンの素」。

クオカで見て以来ずっと気になってたんです。
セールになってたので、これを機会に使ってみようと買いに走ったのでした。


作り方は、いつものパン作りにこの素と分量の水を混ぜるだけです。
そしてベーグルにも使える！
どんなんだろ～、ワクワク♪


くるみパンで様子見～。
こねてる時からいつもより弾力があるような気がしました。
出来たてをいただきましたが・・・軽く感激♪
周りはパリッとしてて中はもっちり、満足の出来でした。
ベーグルにも使ってみよっと。

そしてこちらは、先日のタルトに気をよくして作った紫芋のタルトです。

若干フィリングが少ないですねぇ・・・。

タグ：タルト くるみパン 紫芋 湯だねパン 手作り

コメント 9

昔よく湯だねパン作りましたよ！
ただ元などなかったので自分で作ってたのですが、
今は元があるんですね～
クルミパン、スッゴイ美味しそうです。
なんかカリッともちもちが想像できます！
そしてウメさんも紫芋づくしですね～(笑)
私はパンに紫芋混ぜ込みました。
160gぐらいの強力粉に対して10gぐらい混ぜ込み、
水分は5～10CC増やすだけでOKでしたよ～

by chie (2009-05-06 22:26) 

くるみパン、ほんっっっっっっっとに、美味しそうです!
うーーー食べたいーーーー(笑)。
紫芋のタルトもすっごい美味しそうです!
by okayu (2009-05-06 23:13) 

＊chieさん
湯だねパンって、前からあるんですね～。
最近まで知りませんでした！
湯だねパンミックスもあるんですよ。

紫芋のタルトはいつか作ろうと思っていたものです。
このタルト型、22㎝とでかいのでなかなか使う機会がなくて、
6年間寝かしてました（笑）


＊okayuさん
このくるみパンは我ながらいい出来たな、と（笑）
ぷっくりうまく発酵したのは湯だねパンの素のおかげだとしても、
とっても満足しています。
最近になって、やっと焼き色の付け方が分かってきました。
すこ～しずつ進歩しているようです（笑）
by ウメ (2009-05-07 13:37) 

無駄に 『もっちり』 という 言葉に
惹かれる アラサー カカ。
やっぱり もち肌がいいってことなのかしら？
自分の子供のもち肌 ﾅﾃﾞﾅﾃﾞしてたら
ほんと 自分が かわいそうになるわ・・・。

もっちり・・・・
このまえ、友達が
小麦と 白玉粉で もちもちぱんを作ってました。
すげー おいしかった、
そんな感じのもちもちかな？
by カカ (2009-05-07 21:45) 

湯だねパンの素。初めて見ました。もっちりパン最近市販もされていますよね。そうですよね～。作ってみたいなあ。私も見つけて作ってみますね。くるみパン、すごく上手に焼けていますね。
by まさみん (2009-05-08 20:32) 

＊カカさん
へー、小麦粉と白玉粉のパンかぁ。
ポン・デ・ケージョみたいなのかな？
しかしなんで「もっちり」に惹かれるんでしょね。
もち肌・・・。
子どもちゃんと比べるのはやめようよ～（泣）


＊まさみんさん
コメントありがとうございます♪
普段「なんとかの素」にはそれほど惹かれないのですが、
このパンの素はずっと気になってたんです。
見つけられたら、是非試してみてください。
こねてる時からいつもと違うんですよ～。
by ウメ (2009-05-10 16:57) 

湯だねを一から作らなくてもいいんですね！それは便利でいいかも～。
ふっくらふくらんでツヤのあるぱんですね！
おいしそうです。
紫いものタルトも色が鮮やかで、お芋さん大好きなのでこちらも
頂いてみたくなりました！
by pan-nohi (2009-05-11 17:02) 

＊ pan-nohi さん
素を使うとお手軽ですよ～。
というか、湯だねを作ったことがないので比較出来ないのですが・・・。
そのうち湯だねから作ってみようと思います。
タルトはタルトの部分がぼろぼろになって、ちょっと食べにくかったです（汗）
でも、さくさくっという軽い感じが好きなんです♪
by ウメ (2009-05-13 10:17) 

＊cheeさん
niceありがとうございます♪
by ウメ (2009-05-16 08:35)