フレッシュいちごのベーグル

またいちごをたくさんいただきました。
そんな時には一度やってみたかったコレ！

フレッシュいちごを使ったベーグルです。


生のままいちごを生地に練り込んでます。
贅沢ですねー。
種のぷつぷつが見えるでしょうか？
写真だと黄色っぽいですが、実際はうすいピンク色なんですよ。

こねている時、発酵の時、ずっといちごの甘い香りがしてました♪
中には余り物のキャラメルクリームを入れたので、焼成の時にはさらにあまーい香りに。
何度もスーハー、スーハーしてました♪♪

水分が少なめだったのか、かなりぎっしりしたベーグルになりました。
そして味は香りほど甘くなく、キャラメルの香りもそんなにしない・・・。
でも満足でーす。

あ、昨日の山のレポはないのかって？
実は夜中2：30に目が覚めるとすごい風で、もともとあまり天気が良くなさそうだったこともあって
29日に延期にしました。
（ちなみに3：00起床予定でした～）
なので、明日またお昼ご飯用のパンを焼く予定です。

強力粉の消費量が半端ないわー。

タグ：手作り ベーグル いちご キャラメルクリーム

コメント 3

生のいちごなんて なんて贅沢！
手作りならではの 贅沢ですかねー。
どんなかんじなんだろう？

それにしても いちごって
すぐに 痛むよね

このまえ 箱でもらった（４パック？）いちごちゃん
一晩 常温でおいてたら
一夜にして カビだらけになってました (￣□||||!!

すごく いい いちごだったのに・・・・(ノヘ;)シクシクシクシク..
by カカ (2009-04-28 18:53) 

ベーグルに生のイチゴを使うとは贅沢ですね！
生地のつぶつぶはイチゴのつぶつぶなんですね♪
ウメさんは結構、生の果物などを生地に練りこんでますが、
いつも成功してますね～
私は水分量を失敗しそうでチャレンジしないんですよ。

by chie (2009-04-29 14:08) 

＊カカさん
一晩でカビ！
それはショック。。。
たくさんいただいた物は、食べきれないと大体保存食にしてしまうんだけど、
今回はそのまま使っちゃいました♪
買ってまで作ろうとは思わないので・・・。


＊chieさん
高橋雅子さんの本を見て、一度作ってみたかったんです。
生のまま果物を使うのは、ちょっと勇気がいりますよね～。
水分の多いものは特に。
でも、好奇心の方が勝ってしまうんです（笑）
by ウメ (2009-04-30 11:30)