バナナのパウンドケーキ （卵もバターも牛乳も砂糖も使わないバージョン）

先日行った姉の家で、おもしろそうなお菓子の本を見せてもらいました。

卵・バター・牛乳・砂糖なしだから美味しい!華やかケーキと素朴お菓子

• 作者: 濱田 美里
• 出版社/メーカー: 河出書房新社
• 発売日: 2006/11/11
• メディア: 大型本

へえぇ、卵もバターも牛乳も砂糖も使わないんだ～（興味深々）。
いくつかレシピをメモさせてもらって、早速作ってみました。

砂糖の代わりはバナナとりんごジュースとメイプルシロップ。
バナナは３本も入ってまーす。
バターの代わりは紅花油だけど、サラダ油でいいや。

バターと卵を使わないので、泡立てる手間がかからなくてとっても簡単にできました。
実はその手間が好きだったりするんだけど。



うまくふくれるのかちょっと心配だったのですが、割れ目がちゃーんと出来ました。
お味は…あ、美味しい♪
バターのしっとり感はないけど、つぶしたバナナがもっちりしてるのでぱさぱさしてないです。

茶色っぽいのは、全粒粉が入っているから。
バナナと全粒粉は合いますね。

タグ：手作り お菓子

コメント 4

私、同じ本を持ってます♪
あと似た本も数冊。
たくさん食べたいけど、バター＆卵のカロリーが・・・
って、理由から購入しました！
なのでバナナのケーキも作りましたよ♪
by chie (2008-06-08 20:46) 

chieさん
持ってるんですか！
言われてみればchieさん好みの本ですね♪
ココアケーキのレシピもメモって帰ったので、近いうちに作ろうと思ってます。
バターが品薄なこの時期にぴったりですよね～。
クオカを覘いたら珍しくあったので、即買っちゃいましたが。
by ウメ (2008-06-09 19:06) 

へぇぇっぇぇ
砂糖分は 果物やメイプルシロップからいただいちゃうんですねぇ
体によさそう！

しかしながら、小麦は絶対かぁぁ
よく米粉ケーキは作るんですが
小麦粉とはやっぱりちがいますねぇ
お米も美味しーけど、重いかな？
小麦粉のふわっと感は だせないですね


by みぷよんカカ (2008-06-10 21:45) 

みぷよんカカさん
小麦粉以外の粉を使ったお菓子の本を見てても、何割かはやっぱり小麦粉を使ってるんだよねぇ。
つくづく小麦ってスゴイ・・・と思っちゃいました。

でも、これからの季節は冷た～い水菓子ですよ！
今年は宇治金時食べれるかなぁ。
４年くらい毎年言ってるけどなかなかそういうお店に行かなくって。
by ウメ (2008-06-12 14:01)