久々ベーグル

久しぶりに　（でもないか・・・）　ベーグルを焼いてみよう。
いろんなレシピを試してみたいので、今回は図書館で借りてきた本を参考にしました。
 

 

この本には生地のこね方が写真入りで詳しく書かれていて、よく分かります。

いつもと作り方はほとんど一緒ですが、小麦粉の分量が１００ｇも少ないんだなー。
大丈夫かな・・・と思っていたら、やっぱり出来上がりは小さい。
写真ではわかりませんが。

しかし、焦げ目がつかないのはなんでだろう。
もっとおいしそうな茶色い色が付くはずなんだけど。
あんまり焼くと硬くなりそうだし、裏側には焦げ目がついてるし。

裏側のほうがおいしそうって。。。
いつもそんな感じなので、オーブンのくせのようなものなのでしょうか。

食感はもちもちしてて、なかなかいいんじゃない？？
ただ、もっと大きくないと中に具を挟めないよ～。
ディップを付けて食べるにはいいですけどね。

ベーグル修行はまだまだ続きますよー。 

タグ：パン 手作り

コメント 4

もっちりして、すごく美味しそうです。
大きさは、この画像だとあまり感じないんですが、そんなに小さいんですか？
ディップをつけて食べる…ナイスです。
by OKAYU (2008-03-01 12:04) 

確かにもっちりはしてました。
大きさは直径７～８ｃｍくらいでしょうか・・・。
小さいですよね～。

お店で食べたクリームチーズとブルーベリーのディップがおいしかった記憶があります。
今回はマーガリンをつけただけでしたが。
by ウメ (2008-03-01 15:01) 

私も焼け目が上手に付かないんですよ！
なので昔、初フランスパンを作ったときは
見た目も硬さも大失敗。
でも食べたら味はフランスパンで嬉しかったのを思い出します（笑）
ウメさんのベーグル美味しそうですよ！

by chie (2008-03-01 19:17) 

見た目も重要ですよね。
こんがりした焼け目がつくとおいしそうに見えますし。
chieさんの焼かれるパンは、焼き目もきれいに付いていていつも美味しそうですよ～。
by ウメ (2008-03-01 22:49)