レモン レモン レモン♪

レモンをいただいたので、ピールとカードを作りました。
ずっと作りたかったんです。
レモン汁と皮１個分はカードに、２個分の皮はピールに使うと3個のレモンはきれいになくなりました。
気持ちいい～♪
ただ、ピールは思った以上に苦く、カードは思った以上にすっぱいものでした。
まぁそれも余計なものが入っていない、ということでチャラにします。

レモンカードといえば・・・スコーンでしょ。

左がプレーン、右がレモンピール入り。
ビンに入りきらなかったのでピールも入れちゃいました。

不格好ですね～。
初めてのレシピでしたが、ざくざくとした食感のスコーンでした。
ざくざくスコーン大好きです♪

そしてこちらは3日ほど前に作ったベーコンエピ。
失敗作でーす。

一次発酵中、表面が乾燥してしまったのでした。
室温が低すぎるので、オーブンで発酵させたのですがオーブンは乾燥しやすいみたいですね。
途中で気付いてお湯を入れたコップを入れてみたのですが、遅かったようです。
なのであんまり膨らまず。。。
でも、そんなこんなの割には美味しかったですよ（笑）
近いうちにもう一度！




スコーンの参考はコレ。

タグ：レモン ピール カード スコーン ベーコンエピ 手作り

コメント 6

スコーン美味しそうですね♪
そしてオーブンの発酵機能は乾燥しますよね！
季節に左右されない醗酵機・・・
欲しい物の一つです（笑）
by chie (2010-01-09 22:24) 

苦めのピールに酸っぱめカード！
最高ではないですか～。

私も昨日、パン、見事に失敗しました(￣▽￣；
一次発酵させすぎ。オーブンの庫内温度が高すぎて(笑)
by luckystream (2010-01-10 10:23) 

＊chieさん
発酵機欲しいですね～。
せめて発泡スチロールの箱、買ってみようかなと思ってます。
発酵に2時間もかかると、さすがに乾燥してしまいました。
ほったらかしで気付くのも遅く。。。
次は気をつけなきゃ。


＊luckystreamさん
すっぱくて苦い。
それがレモンで、レモンの皮ですから当然なんですけどね。
贅沢なものです（笑）

この時期は発酵に苦労しますね。
なるべくオーブンに頼りたくないのですが、そういう訳にもいかないし・・・。
早く暖かくならないかしら。


＊ほりけんさん、あんれにさん、gorosan5670さん、美食倶楽部さん
niceありがとうございます♪
by ウメ (2010-01-11 16:27) 

レモンスコーンいいですねー(=ω=*)
焼いた時の生地の香りと、レモンの香りと、、すごく食欲そそりますよねぇ。。
レモンの香りってほんと好きです♪
by izu3 (2010-01-12 14:53) 

カードってなんだろ？なんだろ？
ジャムとは違うのねー。
ちょっと バターはいってるのねー。へぇぇぇ。


この本 カカもちょうど 図書館から借りてきました。
ソフト系のパンが好きなカカには
すぐに 使える レシピが無かったんだけど
ホームベーカリーに興味津々なカカには
ホームベーカリーのアレンジは ちょっと 気になるのでした。

ほしーな、ベーカリ、
これあったら、こねるのうまくなるかな？
生地伸ばしたら ちゃんと うすーくなるかな？？
・・・・・・ならなくても べつにいいのかな？？
by カカ (2010-01-16 23:12) 

＊izu3さん
お菓子やパンの焼きあがる香りには、いつも幸せを感じます♪
スーハースーハー深呼吸して、満喫します！
手作りの醍醐味のひとつですよね～。
レモンなど柑橘系の香りには精神安定の作用があると言いますが、
同時に食欲も沸いてきたり（笑）


＊カカさん
レモンカードは、カスタードクリームのレモン味といった感じかな。
ただし、これはかなりすっぱいです！
市販のものを食べたことが無いので、本当はどんなのか分からないんだけど（汗）

ホームベーカリーは、全部やってくれるので楽チン♪
そもそも自分でこねなくていいもんね。
20年も前に実家で使っていたのは、気温によるのか出来上がりにムラがあったけど
とーってもおいしいパンが焼けてたよ。
出来たてなんか、最高です♪♪
今のはもっと進化してそう。

冬は生地が固くてなかなか発酵しないし、夏は夏で柔らかすぎて過発酵気味になりやすい。
難しいなァ～。。。と思いつつも、それが楽しくもあるんだけどね。
もう少し暖かくなってから作ってみると、出来上がりも変わるかもよ。
なかなか体力的、時間的にも難しいかもしれないけど・・・。


＊めぇさん、rie-klavierさん
niceありがとうございます♪
by ウメ (2010-01-18 11:40)