カボチャのベーグルとクオカのミニレッスン

カボチャのベーグル作りました。
今回はふかふかベーグルのレシピにチャレンジ。
いまだイーストの少なさに半信半疑ではありますが。。。
なんとか見た目はOK。



中にはカラメルが入ってます。
このカラメル、材料は砂糖と水の他にしょうゆとみりんが入ってます。
和風ですね～。
でも・・・
しょうゆの色でカラメルになったか分からなかったので、適当に火から降ろしたら、
冷えても固まらずにねばーっとした状態・・・。
カラメルになってませんでした。
これではただのみたらし団子のたれですよ。
そのまま入れたけど。

食べてみると、今までのより少し柔らかい感じでした。
でもクラストのカリカリがない！！
わたしはあのカリっとした皮が好きなんです！
ちょっと物足りなかったです。

そして、今日は初めてクオカのミニレッスンに行って来ました。
モンブランロールですよ、しかも無料！
そしてご試食あり！！

といっても、説明しながら作ってるのを見てるだけなんですけどね。
完成品～♪


とっても詳しい説明でした。
そして注意事項がたくさん・・・。
プロはいろーんなことに気を配りながら、丁寧に作ってるんですね。

期待していたご試食は・・・ほんの一口。
もうちょっと欲しかったな～。
おいしかったけどさ～。

タグ：カボチャ 手作り ベーグル カラメル レッスン ロールケーキ モンブラン クオカ

コメント 10

かぼちゃのベーグル、カワイイ～です♪
それにカラメルを合わせるなんて！食べたことないです！
そーいえば最近ベーグル食べてませでした！
食べたくなっちゃいました～今度、買ってこよっと！
by o145 (2008-10-23 21:20) 

パンの写真って、シンプルなのに、かわいい～と
思ってしまうのですよね。撮影しはじめてから
自画自賛..
by Ebako (2008-10-24 06:53) 

試食ちょびっと・・・買いなさいってことかな？

ちょっとした 手間が 最終的な仕上がりを
大きく左右することを
実感する 今日この頃・・

いやー、プロってやっぱすごいね！
by カカ (2008-10-25 08:15) 

o145さん
この前購入したベーグルの本に、フィリングやトッピングのバリエーションがいろいろ載ってたので試してます。
カボチャとカラメル、自分では思いつかないですが、想像すると美味しそうですよね♪
でも、このカラメルはカラメルになってませんでした。。。
失敗。
by ウメ (2008-10-25 09:25) 

Ebakoさん
つやつやしてたりこんがり焼けてたり、ちょっとしたことで美味しそうに見えますね。
自分で焼いたパンは特にカワイイものです♪
でも、写真は苦手でなかなか思うように撮れません・・・
難しいですね～。

by ウメ (2008-10-25 09:30) 

カカさん
無料のレッスンだから仕方ないとはいえ、目の前にどーんと美味しそうなのが置かれてたら、やっぱり食べたくなっちゃうよ～。
このロール、中はカスタードクリームにくだいた栗、上にはマロンピューレとマロンクリームを加えたクリームという手の込みよう・・・。
なかなか自分ではこんなに豪華なものは作れないな～。
でも、生地を作るうえでの細かいコツは参考になりました。

by ウメ (2008-10-25 09:38) 

私もパンプキンブレッド焼きましたよ～
しかし最近、ベーグル焼いてないなぁ。
なにせ自分に余裕がなくて簡単なのバッカリ。
あ、メロンパンとマーブルパンの時は簡単じゃなかったけど(笑)
しかし栗のロールケーキスゴイ美しい！
ウメさんスゴイ！と思ったら、無料レッスンだったんですね。
でもスゴイですね～ぜひ同じようにデコレーションして作ってください！
マロンクリームのデコレーションだけでも売り物みたいになりそう♪
by chie (2008-10-26 18:00) 

キレイなベーグルですね♪色も黄色だとかわいいです♪
モンブランの試食付き～すてきですね！
by pan-nohi (2008-10-27 16:37) 

chieさん
ハロウィンをすこ～し意識しつつ、カボチャを使ってみました。
chieさんもですか？（笑）

クリームをデコレーションすると、ほんとに豪華になりますよね。
でもこのひと手間が・・・！
クリームの硬さとか、しぼり方とか、考えてると心折れそうです。
あ、でもモンブランは作ってみたいな～。
by ウメ (2008-10-28 09:52) 

pan-nohiさん
ベーグルの生地にいろんなものを入れると、見た目も味も変わって楽しいです♪
抹茶やチョコレートなどにも挑戦しようと思ってます。
けど、これだとご飯になりませんねぇ。。。
by ウメ (2008-10-28 09:56)