うどんな手打ちパスタ

毎日さむーい。
指先のあかぎれは治りましたが、しもやけが発症しました。
子どもの時のように痒いよ～！ってことはありませんが、指が曲げにくくて違和感アリ。
ビタミンE配合の軟膏をせっせと塗ってるけど、結局しもやけって暖かくならないと治らないんだってさ。

そんなぽってりな手で手打ちパスタに挑戦しました。
ちょろっと調べたらデュラムセモリナ粉100％の場合、
パスタマシンがなければ厳しいらしいので
ここは初心者らしくセモリナ粉と強力粉１：１に決定。

パンとは違って硬い・・・けど、これがコシ？
セモリナ粉が多いほどコシが強くなるんだそうです。
翌日は親指の付け根が筋肉痛です。
出来上がったパスタは長さも太さもてんでバラバラ。
予想通りとはいえ、ちょっとひどいんでない？


茹でたらもっとバラバ～ラ！
見た目はうどんです。
太いな～。
エッジもあるし（笑）

食感はつるつる！
ミートソースが少々失敗だったので、
美味しい！とはなりませんでした。
改善点がてんこ盛りです。


まだまだ粉はあるのでリベンジしたいと思います。
成功ではなかったけど、意外と面倒じゃないことが分かったのでマル♪

タグ：手作り デュラムセモリナ 手打ちパスタ

コメント 9

とっても美味しそうですよ！
麺は奥が深いですよねぇ。私もいつも次回の課題ができてしまいます。

セモリナ粉、かったいですよね。
抵抗ある人もいらっしゃいますが、私はごついビニール袋に入れて
上から足で踏んでます。うどんかっての(笑)
by luckystream (2011-01-18 11:22) 

大人のしもやけは辛いですね～薬塗っても治らないのか～（>_<)それは厳しい。。。早く暖かくなって欲しいですね。
手打ちパスタの生地は手でこねられたんですね！親指の付け根が痛くなるくらいだなんて、生地にこしがあって硬かったでしょうに、頑張りましたね～！すご～くおいしそうに見えますよぉ(^^)表面がつるつるだなんて、私も食べたいです♪

ウメ様お勧めの本、どれも可愛くて迷っちゃいます～でも、やっぱりウメ様が作られた松編みのジャケットが素敵過ぎて、同じものが作れたらなぁ。。。レシピを拝見したら、すごい大作だ～とちょっとビビリが入りました。。。1年越しになりそうです（汗）
by millet (2011-01-18 12:18) 

最後、まる・・・でよかったですね。

by 黒髪 (2011-01-18 22:23) 

ふふふ。
まさしく エッジが うどん♪
うどんと見立てたら いい腕してます (笑

パスタって 生だとモチモチしておいしいんだろうーな。
先日 スーパーのラーメンコーナーで
うどん屋が作った生パスタ売ってたので
買ってみた

まぁまぁ美味しかったけど、
生パスタで4人分入っているのは つかいにくいなー。

by カカ (2011-01-21 07:32) 

ご無沙汰してます。
久々に訪問できました。
手作りパスタ・・・ステキですね。香川といえばやはり麺ですものね。（笑）
おいしそうですよ。
今年もよろしくお願いします。

ｂｙ次女
by 美食倶楽部 (2011-01-21 21:55) 

しもやけですか！？
大丈夫ですか？
何をしてしまったのでしょう？心配です。
パスタばらばら仕方がないですよ～
それが気になるなら、毎日のように作るか
パスタマシンにお願いするしかないのかも。
私も作ったときばらばらでした。
でも美味しく食べれればOKですよ♪
by chie (2011-01-23 15:07) 

＊luckystreamさん
美味しそうに見えますか？
実際は写真より迫力がありますヨ。

足で踏むという方法があるんですね～。
それは手を使いたくない時にも出来ますね♪
まさにうどんですが（笑）
パスタは麺なんだな～と実感しました。


＊milletさん
しもやけ、子どもの頃と違って痛痒いということはないのですが、関節が曲がりにくいのが・・・。
あと見た目もイヤです（笑）
まーでも右手だけなので、我慢しまーす。

松編みジャケット是非作ってくださいませ！
いろいろと作られてるmilletさんなら大丈夫ですよ♪
来シーズンまで時間はたっぷりあります（笑）
かぎ針編みなので進むのも意外と早いと思います。

パスタは、リベンジを乞うご期待・・・！


＊黒髪さん
ホント、それが救いでした（笑）
リベンジリベンジ言いつつ実行できてないものもありますが、パスタは必ずや。
次はもうちょっとマシな仕上がりになりますように。
って、自分次第ですけどね。


＊カカさん
おほほ、うどんの国の人ですから～。
うどん屋が作ったパスタって、コシありそ。

今回1人分につき粉100ｇで作ったけど、量多かったわー。
基本的な分量らしいけど。
次は少なめに作ることにします。
融通がきくのが手作りのいいところやね。
生パスタは冷凍保存できるよ♪
ウチはまとめ買いして冷凍してます。


＊美食倶楽部さん
こんにちわ！お久しぶりです。
本年もどうぞよろしくお願いします。

うどんも打ったことがないのにパスタがうどんって（笑）
こうなったらうどんも打ってみますか！


＊chieさん
毎年冬になると、右の人差し指がむくんで曲がりにくくなるな～と思ってましたが
どうやらしもやけだったようです（笑）
それが今年は例年より寒い日が多いので、隣の中指薬指までぷっくりと。
でも、大丈夫です♪
ご心配ありがとうございます。

そうですよね～、機械じゃないですからばらばらですよね。
ただ、太さの違いがあり過ぎてゆで時間がよく分からなかったので、
生地を伸ばす時はもう少し慎重にしてみます。


＊ほりけんさん、KOEELE_tokkyさん、ぼんぼちぼちぼちさん、ねねさん
niceありがとうございます♪
by ウメ (2011-01-25 13:09) 

しもやけ…早く治ると良いですね。
私もたまに足の小指がかゆくなる時があり…しもやけっぽいです。
予防のため、厚い靴下と羽毛ブーツ履いて寝てます。
うどんもパスタも材料は同じだから良いのでは？
手作りした方が健康的ですし、作る意欲があるのって素敵です。
リベンジで想い通りになりますように！
by laysy (2011-01-27 00:13) 

＊laysyさん
しもやけ、なりますか～。
何が原因なんでしょうね。
ちょこっと調べてみましたら、最高気温と最低気温の差が大きく、さらに
湿気が多いとなりやすいんだそうです。
水仕事、でしょうかねぇ。
最近は手袋はくようにしましたけど、効果があるのかどうか。
早く暖かくなって欲しいですね。

リベンジパスタ、やる気はあるのですがどうもタイミングが。
でも必ずしますよ～。


＊プランツマーケットさん
niceありがとうございます♪
by ウメ (2011-02-04 14:11)